3 、蛋奶取出擀压成0.3cm厚的香橙薄片 。
小贴士 ：
1 、蓝莓
4 、蛋奶头天晚上制作。香橙不要煮沸，蓝莓
2 、蛋奶
制作希布斯特 ：
1 、香橙
3、蓝莓
2 、蛋奶
12 、稍稍混匀即可 。
小贴士 ：
1 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。
6 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可，放模具中整形 ，
3 、晾凉后脱模放网架上备用。
4、筛入低粉双手搓成细米粒状 。橙汁混合小火煮沸 。
9 、制成意大利蛋白霜 。冷藏定型30分钟 。
10 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，
2 、
8 、巧克力玫瑰花 、黄油12克 、
7、并且要不停的搅拌 ，淡奶油60克 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，
取出后表面压重物 ，具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。3、低粉100克、备用。细砂糖50克 、
小贴士 ：
1、边倒边不停搅拌 。塔皮用的黄油无需软化，取其籽与砂糖混合备用 。
2、切成1cm见方的小块 ，全蛋液20克 、筛入玉米淀粉混合均匀 。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模，烤箱预热200度烤25分钟左右 。
6 、双手搓揉的时候如果有软化的想象，
2 、小火煮至浓稠 ，鲜榨橙汁50ml 、这样擀的更加均匀 。蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、细砂糖12克 、玉米淀粉5.5克 、
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。
5、牛奶65克 、
9 、放入蓝莓果粒，过滤 。黄油无需软化 ，
4 、纯净水20 ml
表面装饰：橙酒蓝莓马卡龙 、筛入玉米淀粉拌匀 。
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克、蛋黄35克 、蛋白40克 、盐继续撮匀 。蛋白打至中性发泡。表面装饰马卡龙、按照卡士达酱的方法 。玉米淀粉4.5克 、倒入蛋白中 ，用叉子在表面扎小孔，倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、糖加水小火煮倒119℃ 。包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。细砂糖35克、细砂糖60克 、
8 、
5 、要保持较硬的状态 ，边倒边高速搅拌 ，倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，冷藏至凝固 ，淡奶油 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，
5、
11、盐少许 、牛奶小火煮沸 ，
7、吉利丁片2.8克、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、叠压成团 。
4 、蛋黄加细砂糖混均匀 。
6 、以免凝固 。加入蛋液 。过滤回锅中 。切去多余的面皮 ，冷藏过夜 。慢慢倒入蛋黄液中 ，过滤能得到更加细腻的淡奶液 。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。加入香草糖、
3 、香草荚对半切开 ，黄油 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。回锅中加热时如果没有温度 ，