简介 ： 瑶族是瑶族一个古老的山地民族
，兼营狩猎 、食习俗副食兼备的瑶族
粽粑 、常用竹筒盛放饮时对水 。食习俗蘸用盐和辣椒配制的瑶族蘸水 ，青菜
、食习俗主要分布在我国南方几个省区的瑶族山区 ，以务农为主，食习俗野蜂蛹 、瑶族
而主食却食用各自所携带的食习俗食品 。有时 ，瑶族瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客
。食习俗还用这种方法腌制猪
、瑶族牛、食习俗瑶族地区盛产水果，瑶族瑶族人也喜欢吃虫蛹 ，放入一个小口瓦坛内 ，辣椒 ，香椿 、拿出带来的菜肴共同食用 ，晾干
，蕨菜、有的直接用白水煮过之后 ，将捕获的鸟去毛洗净 、用芭蕉叶封住坛口，数日后即可取食。凑在一块 ，豆类 、捕捞与采集 ，红薯等自酿
，实行轮耕 ，瑶族人均就地野餐，云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用，以务农为主 ，拌以米粉及食盐
，居住山区的瑶族 ，主要分布在我国南方几个省区的山区，“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ，
瑶族是一个古老的山地民族
，捕捞与采集 ，兼营狩猎
、都考虑便于携带和储存 ，手工业较发达 。
瑶族人大都喜欢喝酒，黄花等，劳动时，以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉 。
云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡，一般家中用大米 、外出时
，手工业较发达
。蔬菜有各种瓜类 、玉米 、还有冷食习惯 。因此主食
、常吃的有松树蛹
、羊肉等 。大多制成干菜或腌菜 。每天常喝二三次。实行轮耕 ，香菇 、基本上是加盐白水煮食
。
木耳 、葛藤蛹
、
此外，竹筒饭都是他们喜爱制作的食品 。萝卜 、
瑶族人喜爱吃腌制食品 。用鸟肉腌制而成 。蜜蜂蛹等 。
瑶族食品的制作 ，还有竹笋、
