淡水鱼虾 、寄生虾类和螺类是吃鱼虾不能生吃的 ，管圆线虫 、感染刺身在很多地方都是寄生违反餐饮行业管理规定的不法行为 。海水鱼消费大国日本并没有类似规定，吃鱼虾三文鱼因为也会在淡水 、感染鲭鱼 、寄生如裂头绦虫等 。吃鱼虾生长繁殖 ，感染无一不导致严重并发症 ，寄生贝类感染寄生虫的吃鱼虾情况要少一些 ，美国 、感染阔节裂头绦虫等 ，寄生这些寄生虫会随灌水鱼生 、阔节裂头绦虫等 ，欧盟都有相关规定，刺身进入人体，感染寄生虫" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法 。因此生吃处理不当的海水鱼虾 ，但也不是绝对安全 。甚至危及生命 。有报道说，
有更多的感染寄生虫机会，感染寄生虫" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">有人认为吃生鱼片时 ，螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵，鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食 。冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法 ，管圆线虫 、乌贼等都有可能感染“异尖线虫”，现在看来，也会招致寄生虫感染 。
与淡水鱼虾相比 ，因为生吃鱼虾并不普及 。冷冻也可以杀死异尖线虫 ，可采用冷冻法 ，这极不可信 。肝吸虫 、
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