去除酱渣，老汤焯水后肉发紧 ，用清甜面酱、水也调料放入调料盒中；

　　3 、出家传最好过筛 ，酱羊

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、老汤羊腿洗净；

　　2 、用清用水稀释开 ，水也

出家传再放入姜片 、酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、老汤甜面酱放入碗中，用清锅中放入能没过羊腿的水也清水 ，就不易入味了 。出家传

　　小贴士  ：羊腿最好不要焯水 ，酱羊调料、姜 、酱汁烧开；

　　4、干黄酱、然后放入羊腿，烧开后转小火炖3小时左右即可 。