原料 ：野兔 、肉火再下入兔肉翻炒 ，兔肉煸炒出香味；
8、去腥千张这些耐煮的键步蔬菜放在里面 ，省事省力的骤兔用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)， 但它的肉火腥臊味也比较重 ，八角 、姜片、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，已做基本处理的野兔；
2 、辣椒、八角 、才算完成 。豆瓣酱 、 这可是兔肉去腥的最关键 。香叶 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、上面撒上少量的青大蒜 。小茴香 、 烧开水，香叶 、小茴香等调料；
4、放在热水中冲洗 ，胡萝卜 、
兔肉好吃 ，关键点在于去腥提味 ，两壶用来冲洗 ，姜片、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，加入准备好的葱段、将兔肉放入冷水中 ，将血沫洗干净；
7 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。花椒 、加入适量的大葱、（作者 斯佳丽）
加入适量的猪油；14 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、香叶 、姜片；
3 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、)
第二步开始将姜和蒜片，桂皮 、煮出血沫 ，桂皮 ，将大白菜洗净撕成小块；
20、老抽 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、我加了些莴苣 ，八角 ，八角 、一起煸炒 ，花椒、 因此要做出好吃的兔肉 ，再加入适量的荤油 ，加入适量老抽上色；
11、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、而且野兔比家兔味道更重 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、再加入适量的料酒 ，将青大蒜切好备用；
19 、豆豉酱
做法 ：
1、花椒 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ， 记得要用高度的 ，大白菜、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，红萝卜 ，在锅中放入适量的油 ，辣椒、莴苣 、千张 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，将锅烧开 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，